Bienvenidos a nuestra Web especializada en como hacer panqueques paso a paso y de forma correcta para cada uno de los tipos de panqueques. También tenemos una gran variedad de presentación de panqueques

En esta web encontrarás todo lo relacionado a los panqueques o también llamados Crepes, Pancakes o tortitas americanas. Existe gran variedad de tipos de panqueques y casi que se podría realizar esta exquisitez con cualquier ingrediente comestible. El panqueque es utilizado, básicamente para realizar preparaciones dulces, aunque también pueden ser salados y elaborar, por ejemplo, unos ricos canelones.

Las explicaciones serán detalladas y esperamos sean de su agrado para que disfruten de un rico panqueque con amigos o familiares.

¿Qué es un panqueque o Pancake?

Un Pancake o panqueque es un tipo de masa muy fina o delgada que se elabora en base a harina, huevos y leche. Se utiliza tanto para preparar platos de panqueques dulces como panqueques salados.

El tiempo de elaboración de los panqueques es bastante rápido por lo que muchas personas pueden preparar hasta 1 docena de panqueques en poco más de 30 minutos.

Es una comida tradicional de muchos países del mundo

Básicamente en la mayoría de los casos se elaboran panqueques dulces rellenos de dulce de leche.  Sin embargo, como verás aquí, se pueden realizar todo tipo de panqueques.

Tipos de panqueques

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Aunque la receta para poder elaborar los panqueques puede parecer (y de hecho lo es) bastante sencilla, existen diferentes métodos o formas que pueden dar mejores resultados. Por otra parte también se pueden elaborar panqueques para canelones, panqueques para personas celíacas, panqueques para personas diabéticas o panqueques para personas vegetarianas. También tenemos los clásicos crepes o simplemente mezclando sabores como unos deliciosos panqueques de avena y manzana

¿Quiénes puedes elaborar panqueques?

Por la simpleza de la receta tanto adultos como niños pueden elaborar panqueques. Sin embargo es importante tener en cuenta que la cocción de estos se realiza utilizando una sartén bien caliente con algo de aceite. Por esta razón es recomendable que los niños realicen esto acompañados de la supervisión de un adulto.

RECETA DE PANQUEQUES SÚPER FÁCILES DE HACER

Masa para panqueques fácil y económicos

Una de las recetas tradicionales para hacer panqueques es la que te proponemos a continuación.

¿Qué ingredientes lleva el panqueque?

(rinde aproximadamente 20 porciones)

3 huevos

1 taza de harina 0000

2 tazas de leche

También necesitarás

1 sartén

1 cucharadita de aceite

1 cuchara de madera

1 tenedor o espátula

1 cucharón

Instrucciones de preparación de panqueques económicos paso a paso

Antes de comenzar con la elaboración de la mezcla debemos colocar una sartén sobre la hornalla y agregar un poco de aceite o manteca. Es importante que la sartén no sea demasiado grande. Si puedes conseguir una sartén de aproximadamente 15 o 20 cm de diámetro de base, sería ideal en este caso.

Enciende la hornalla a fuego alto.

Coloca la harina en un recipiente y agrega la leche poco a poco. Mezcla con una cuchara.

Luego agrega los huevos y continúa mezclando hasta que la preparación no tenga grumos.

Toma el cucharón y agrega un poco de la preparación sobre la sartén.

Comienza moviendo el mango de la sartén para que se vaya esparciendo la mezcla sobre toda la base de la sartén.

Nota: si el primer panqueque se rompe, no es que estés haciendo algo mal. Esto sucede muchas veces. Sólo retira los restos de panqueque y continúa con el siguiente. No agregues más aceite o manteca. En tal caso añade otro poco de aceite cada 2 o 3 panqueques.

Una vez que la mezcla haya cubierto la totalidad de la base, detén el movimiento.

Aguarda hasta que la preparación cambie de color (de blanco a dorado o amarillo claro). Entonces toma la cuchara y el tenedor para poder sujetar el panqueque antes de darlo vuelta.

Luego (y con cuidado) voltea el panqueque y deja cocinando durante 1 minuto aproximadamente.

Finalmente quita el panqueque de la sartén y deja que se enfríe antes de rellenarlo.

Sugerencias al hacer panqueques

Tal como mencionamos más arriba, no es necesario que, entre panqueque y panqueque, agregues aceite.

Es recomendable utilizar una sartén de teflón para evitar que se pegue. En este caso no será necesario siquiera que utilices aceite sobre la sartén caliente antes de elaborar el primer panqueque.

Cuando comiences a elaborar los panqueques hazlo con el fuego alto. A medida que la sartén se encuentre caliente disminuye el fuego a moderado. Esto permitirá que el panqueque se cocine suavemente y no se quemen los últimos que se preparen.

TIPOS DE MASA DE PANQUEQUES

Muchas personas añaden, a la mezcla anterior unas gotas de esencia de vainilla y azúcar o sal. Otros, por el contrario, a la receta tradicional agregan una cucharadita de aceite.

En ciertos casos se puede ver que la mezcla se realiza con una batidora eléctrica. Sin embargo no existe ninguna dificultad en realizar la mezcla batiendo a mano.

TIPOS DE RELLENOS PARA PANQUEQUES

Una vez que los panqueques se hayan enfriado, toma una espátula y coloca la el relleno del panqueque. Si te preguntas que se le puede poner a un panqueque, tienes que saber que este relleno puede ser dulce o salado y de variadas formas desde contener sólo dulce de leche (que resulta ser el panqueque tradicional) hasta preparar un relleno muy elaborado.

Coloca el relleno sobre la espátula y esparce sobre toda la superficie del panqueque. Es importante que no apliques una capa muy gruesa pues no podrás cerrar el panqueque luego.

RELLENOS DULCES

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SECRETOS EN LA ELABORACIÓN DE PANQUEQUES

La principal causa de que los panqueques se peguen en la sartén es porque no esta en condiciones ya sea en cuanto a limpieza o estado de conservación de la misma y hay diversos factores a tener en cuenta.

Lo ideal sería que tengas una sartén o panquequera con anti adherente ya que esta pequeña capa evita que los alimentos se pequen cuando se están cocinando. Sin embargo, con el pasar del tiempo y el uso que le demos a este elemento, que es fundamental para esta preparación, nos puede afectar en la cocción de los panqueques que la sartén este quemada y esto inevitablemente producirá que nuestro panqueque se pegue. De igual manera ocurriría si la sartén no esta bien limpia, sin embargo esto es sencillo de corregir.

Teniendo en cuenta estos pequeños consejos o secretos y si somos fanáticos de los panqueques tendrías que tener una sartén o panquequera exclusivamente

No debemos dejar de olvidarnos de la mezcla. Si no dejas descansar bien la masa es muy probable que los panqueques se peguen ya que la harina no habrá tenido tiempo suficiente para absorber agua. Lo recomendable es dejar descansar la preparación una hora, sin embargo se aconseja como mínimo 30 minutos de reposo.

También ten cuidado cuando realizas la mezcla ya que el exceso y el afán por querer sacar todos los grumos hará que la masa no quede bien, produciendo en la sartén que este gomosa y no esponjosa y suave. Realiza la mezcla agregando de a poco los ingredientes.

SECRETOS EN LA COCCIÓN DE PANQUEQUES

Por ultimo no olvides la temperatura de cocción. El fuego en la hornalla no debe estar ni fuerte ni muy bajo. Tenes que ir regulando de manera tal que el panqueque cuando se despegue solo de la sartén no este quemado. Se aconseja un fuego minino y de ahí ir subiendo hasta encontrar el punto.

A la hora de la cocción el tema aceite o manteca son mas que importantes. Tienes que dejar una película muy fina y uniforme de aceite sobre la sartén y ten en cuenta que si el aceite es poco se te pegaran los panqueques y si es mucho quedaran aceitosos. Puedes utilizar algún utensilio para untar la sartén y dejar esa pequeña película de aceite.

La masa se pone con un cucharon y no directamente del recipiente ya que de esta manera los panqueques serán del mismo tamaño y grosor lo que te ayudara al tiempo de cocción que no deberá ser mas de un minuto.

No te olvides de darlo vuelta a tiempo. Si lo dejas tiempo de más se te pegará y si no quieres que esto te pase pon atención a la superficie del panqueque y cuando tenga agujeros en la superficie tienes que darlo vuelta.

TIPOS DE PRESENTACION

Hay miles de tipos de presentación con la que puedes agasajar a tu pareja, amigo o amiga. Solo deja volar tu imaginación y encontraras lo necesario para que esos exquisitos panqueques sean los anfitriones de tu reunión. Los puedes acompañar con lo que tengas en casa, así que no es necesario que gastes en algo que puedes solucionar muy fácil y de forma económica.

Forma de tubo: Desde uno de los bordes comienza enrollando el panqueque hasta formar un cilindro.

Forma de pañuelo: Otra de las opciones para cerrar un panqueque es doblando el mismo por la mitad. Y luego volviendo a doblarlo desde ambas puntas hacia adentro.

Aquí te dejo una galería de mas de 300 fotos para darte algunas ideas

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Decoración de panqueques dulces

La decoración dependerá del tipo de panqueques que hayas elaborado. Por ejemplo: se puede presentar el panqueque en un plato con un poco de crema y algunas rodajas de frutillas frescas para decorar. También puedes decorar con un poco de salsa de caramelo o de chocolate o simplemente unas rodajas de banana o plátano para complementar unos riquísimos panqueques de avena y banana

Por último puedes optar por decorar con un poco de chocolate cobertura derretido esparcido sobre el panqueque y finalmente puedes rallar un poco de chocolate blanco para darle contraste a la decoración.

Decoración de panqueques salados

En este caso sugerimos que la decoración sea diferente. Así puedes optar por decorar con salsa de soja sobre los panqueques previamente cerrados (en tubo o en pañuelo). También puedes optar por colocar queso sobre panqueques rellenos con carne

También puedes decorar con mayonesa, salsa golf o huevo picado y un pedacito de morrón rojo.

Esperamos que hayan disfrutado de esta información para que hagan los panqueques que tanto nos gustan y les salgan exquisitos. Los invitamos a las demás secciones de la web para entender mas en detalle la preparación, ingredientes y los tipos de panqueques que gusten.